。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，茶海，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。也可说是茶海，还比如公道杯；三是品茶的工艺家具，利用竹、木、石等原材料制作而成，其作用基本等同于茶盘，但是比茶盘更具有艺术性。
茶海，是利用树根，经过工艺加工，茶海批发，适应于烹茶、品茶的汉族传统工艺类家具。确切说，茶海是一种适应茶的冲饮流程，砚石茶海，与古老的根艺家具相结合，既能方便烹茶、品茶，又具有根艺或根雕类审美意识的独特茶具。茶海（又名公道杯）从词面上讲，是个多义词，茶海，即茶的海洋。一是盛产茶叶的产地，种有大片的茶树，可说是茶海，比如“中国茶海——福建”；二是饮茶器具，如能盛很多可喝的（冲好了的）茶的容器，也可说是茶海
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