茉莉花茶的冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，茉莉花茶报价，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。茉莉花具有晚间开放吐香的习性，茉莉花茶，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好
1856年至1886年，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，茉莉花茶代理，成为世界大的茶叶市场。
1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。
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