使用透明真空包装袋是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，包持食品的色香味，并延长保质期。透明真空包装袋相对于普通包装方法来说，它减少了物品占用的空间，三边封真空袋的特点，并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输时更为便捷。真空包装在食品方面固然有着重要的作用，侧边封真空袋，但把它用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果，并且还极大地减少了某些意外而造成损失的可能性。
使用食品真空包装袋进行包装的特点有：
（1）对肉类食品来说，真空包装可以除去氧，从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育，抑制油脂组分氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。使用真空包装鲜肉，由于肉组织的呼吸作用和微生物的活动，把其中的氧转化为二氧化碳，积累的二氧化碳能抑制假单孢杆菌繁殖，起到保鲜牛肉的作用。
（2）就果疏而言，边封真空袋批发，真空包装降低袋内氧含量，果疏通过厌氧呼吸产生二氧化碳，同时维持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，能有效减少果疏蒸腾，降低果疏呼吸作用，减少乙烯生成和营养消耗，最终达到保鲜的目的。
（3）然而对于其它食品而言，真空包装可减少水分蒸发，控制由于食品失水而导致的凝聚、固化现象。
（4）真空包装除了上述作用外，还具有抗机械压力，真空袋，减轻振荡，有利于远途运输等优点，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及营养价值。
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