大豆油： 大豆油从营养价值看，脂肪酸构成较好，5L一级大豆油价格，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇，含量、预防心血管疾病的功效，大豆中还含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。进行大豆油透明度的感官鉴别时，大豆油，将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光线进行观察。
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，大豆油代理，加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
