油条,是一种古老的汉族面食,兰州拉面小吃培训,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人误以为,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,被看做油条起源,易县小吃培训,其实,油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期,无矾油条小吃培训,诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重,压匾佳人缠臂金“。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
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联系人:李老师
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无矾油条学习内容:大油条和面(面粉选择,水的温度,水面比例,配料量化调制,和面方法,醒面时间,醒面温度)、拉条切条(条的重量,宽度,长度,厚度)、油炸(油的温度,翻条时间,翻条次数)以及工具选择。
我们制作的香酥大油条一斤干面最少能出来1.7斤成品,比传统老式做法多出来了0.2斤,而且成本比以前降低了很多,缩短了和面次数。
油条利润计算:1斤干面出来1.7斤成品 市场销售价是5.5元一斤;
总售价:5.5*1.7=9.35元
成本计算:1斤面粉1.5元+油1元+配料1元+其他0.5元=4元
油条利润:9.35---4=5.35元
多比较多学习,安徽板面小吃培训,价格口味双比较。才能精益求精。饮食方面,口味是关键,样子也占优势,所以我们十多年的油条制作经验中,优胜劣汰,把简单的油条制作的口味和外观都独树一帜。让您看着就有食欲
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