陕西特色凉皮,陕西凉皮“四大花旦”之一,羊汤小吃培训学校,因产入西安户县秦镇而得名,又叫秦镇凉皮,小吃培训,以大米为主料蒸制而成。长期以来,威县火烧小吃培训学校,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,安徽板面小吃培训学校,秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见,汉中凉皮很早以前就与乾州锅盔、岐山哨子面其名为关中地区三大着名面食。
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