问：食用调和油有无相关国家标准？其具体成分比例能否检测？食用调和油是否更营养健康？答：目前市场上流通的食用油只有企业标准，花生调和油，并无国家标准。具体成分的比例不易检测。根据《预包装食品标签通则》规定：如果在食品标签或食品说明书上，调和油批发，特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，调和油，应该标示所强调配料或成分的添加量在成品中的含量，在调和油的标签上却见不到成分占比。
从营养学角度看，调和油通过选择不同种类植物油，合理配比脂肪酸种类和含量。同样是调和油，其不饱和脂肪酸的种类和含量会有很大差别，所以购买时要注意产品成分(饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量)说明。通过色泽和气味也可以辨别食用油的优劣。一般来说，种类不同，食用油色泽和味道也有差异。大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深。花生油滋味浓郁。玉米油金黄透明，口味清淡。
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