安微板面主要分为牛肉板面和太和板面，太和板面，即太和牛肉板面，是安微北部地区面食的一面旗帜。所谓的板面就是面和普通的面形状不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。安微板面好吃关键在于抻面和卤肉汤的制作，板面做法手抓饼培训，选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。卤肉汤的制作主要在配料上，添加配料的时候比例一定要准确。
牛肉板面作为河南、安徽等地特色小吃，现在在全国各个地方已经是非常普及，并且，在人群中广受欢迎。由于我们人口很多，作为大众化的消费产品，可以说未来的市场前景是非常广阔的。板面是一种小投资的创业技术，通过自己的劳动积累一定的资金。培训板面技术几千块钱，板面做法，开个门店一万块钱左右，板面做法油条做法培训，可以说是投资少的好项目。目前有很多年轻人，下岗职工开始从事牛肉板面的小吃店工作，效益都是相当好的。
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