手持式红外测温仪，所使用的原理是将物体发射的红外线具有的辐射能转变成电信号，红外线辐射能的大小与物体本身的温度相对应，根据转变成电信号大小，手持式红外测温仪，可以确定物体（如钢水）的温度。
手持红外测温仪由光学系统、光电探测器、信号放大器及信号处理、显示输出等部分组成。手持红外测温仪便捷、精准、安全，在医疗、设备故障诊断中的应用较为广泛。选购红外测温仪是应关注性能指标（如温度范围、光斑尺寸、工作波长、测量精度、响应时间等）、使用方便、维修和校准性能以及价格等因素。
在自然界中，一切温度高于零度的物体都在不停地向周围空间发出红外辐射能量。物体的红外辐射能量的大小及其按波长的分布 —— 与它的表面温度有着十分密切的关系。因此，手持红外测温仪，通过对物体自身辐射的红外能量的测量，红外线测温计，便能准确地测定它的表面温度，吉林测温仪，这就是红外辐射测温所依据的客观基础。光学系统汇聚其视场内的目标红外辐射能量，视场的大小由测温仪的光学零件及其位置确定。
红外能量聚焦在光电探测器上并转变为相应的电信号。该信号经过放大器和信号处理电路，并按照仪器内疗的算法和目标发射率校正后转变为被测目标的温度值。除此之外，还应考虑目标和测温仪所在的环境条件，如温度、气氛、污染和干扰等因素对性能指标的影响及修正方法。
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