徐公石早在唐宋时就享有盛名。据传唐代徐晦赴京赶考，易水砚台，途经此地，偶然拾得形色可爱的石片，试磨成砚。在京会考时适逢天寒，砚墨结冰，考生均受影响，惟有徐晦砚墨如油，书写流利，一举考中进士，易水砚产地，官一直做到礼部尚书。休官后缅怀奇砚，定居于此地，易水砚茶海，被誉为徐公，村名遂改为徐公店，砚石名为徐公石。后因产地偏僻，年久无闻。建国后，经过有关雕刻技师的发掘试制，终于使徐公砚重放异彩。1978年以来，徐公砚多次进京参展，赴香港、日本等地区和国家展出，倍受青睐。
砚台的材料丰富多样，易水砚，除端石、歙石、洮河石、澄泥石、徐公砚、易水砚、松花石红丝石、砣矶石、菊花石外，还有玉砚、玉杂石砚、瓦砚、漆沙砚、铁砚、瓷砚等，共几十种。
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