像凉皮这种季节性比较明显的小吃，反季经营好吗?这个疑问相信是很多的人都有的。冬季有人喜欢吃凉皮吗?当然有了，李老师小吃培训学校的凉皮小吃项目，一直是人们的热门项目，很多人为了给自己的店面增加点内容，特地过来学习凉皮技术，可见凉皮这道小吃还是很多市场的。一般这种特色小吃投资大约1万元左右，凉皮这种小吃甚至3000元就足够了。因为除了原材料和小吃车的投资，没有其他设备的大投资了。
凉皮【培训内容】
2. 盐炒花生制作技术；
3. 洗面技术，凉皮、面皮皮制作技术；
4. 面皮、豌豆凉粉
5. 红油凉面、酸辣凉面、制作技术；
【课程安排】
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解
，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业师傅一对一的实战示范，路边小吃小吃培训，讲解技术。2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习
阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自己备原材料，博野小吃培训，师傅旁边检查指导。2.自己操作所有流程，面点小吃培训，制作出成品，师傅旁
边检查指导。3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
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