大豆油的营养价值，作为最常用的烹调油之一，大豆油含有丰富的棕榈酸，硬脂酸，一级大豆油产地，花生酸，油酸，亚麻油酸，有显著的降低血清胆固醇含量的功效，还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。由于大豆油的营养价值很高，所以人们特别喜爱食用大豆油。 大豆油有如此多对人体有益的营养物质，那么，大豆油又有什么功效和作用呢?其实，大豆油可以预防心血管疾病，所富含的亚油酸，一级大豆油代理，有降低血清胆固醇含量的功效;大豆油中富含多种维生素。
物理精炼有几个最显著特点：物理精炼对原料大豆油品质要求较高，如果原料油品质太差，一级大豆油批发，通过物理精炼很难达到大豆油国家质量标准（GB1531—2003），一级大豆油，品质较差的原料油只能经过化学精炼，物理精炼过程不需要大量的水洗，没有污水排放。而化学精炼因生产过程中加入大量酸、碱等化学物质，需要加入大量水进行水洗，需要排出大量污水，对周围环境造成污染。
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