银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，12公分银杏树，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏的栽培区甚广：北自东北沈阳，12公分银杏树，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培，以生产种子为目的，或作园林树种。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。朝鲜、日本及欧洲、美各国庭园均有栽培。
银杏有抵御病菌侵袭的能力
有学者做过试验：把几种病原菌的芽孢涂在银杏树的叶片上，当芽孢在叶面萌发，吐出菌丝，形成菌丝体，银杏树，压迫叶面蜡质层时，设法使菌丝体穿过角质层，伸入细胞内部，促使叶片生病。结果发现，银杏的叶片并没有病态，而被压迫叶子的细胞壁反而变厚。经研究发现，银杏的细胞组织内含有，乙烯醛和多种有机酸，如银杏黄素和白果黄素等多种双黄酮素，它们往往与糖结合以游离的方式存在，具有抑菌杀虫的威力，即使一些真菌侵袭到银杏的体内，也不能使银杏致病。
