砚究竟起于何时，现在尚无定论，但可以肯定的是古人用砚，茶海定做，以简易为上。在氏族公社时期，蚌壳在黄河中下游一带是一种相当容易得到的原料，而目前所能见到的最古老的的“砚”就是用蚌壳制作的。随着时间的推移，茶海批发价格，蚌壳砚便慢慢被更为实用的石砚所取代了。除了陕西临潼出土的石砚，陕西宝鸡北首岭遗址也出土有石砚，石砚呈椭圆形，长17.8厘米，吉林茶海，宽约14厘米，有两个凹槽，属于仰韶文化早期，距今大约5000年。
。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，沉淀玉茶海，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。也可说是茶海，还比如公道杯；三是品茶的工艺家具，利用竹、木、石等原材料制作而成，其作用基本等同于茶盘，但是比茶盘更具有艺术性。
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