。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，茶海，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，小型茶海，然后再分至杯中。也可说是茶海，还比如公道杯；三是品茶的工艺家具，利用竹、木、石等原材料制作而成，其作用基本等同于茶盘，批发茶海，但是比茶盘更具有艺术性。
“茶海”一词的叫法应源于江浙一带，过去一到夏天，当地人或会友或待客常三五人坐在一起，有事没事喝喝茶、谈谈天，很爽。为适应这种茶的冲饮流程，人们把古老的根艺家具相结合，天然茶海，制作出一种既方便烹茶、品茶，又具有根艺或根雕类审美意识的独特茶具——茶海。但茶海有别于茶几或其他的代用品，有实用性、工艺性、独特性。既然称之为海，就必须具备排水系统。茶海，也有人将它叫做茶盘，是喝茶时承托茶具、接水导水的器具。或许你会说，喝茶也许用不到它吧，简单地用茶壶泡茶再倒出在杯中一样可以品饮到茶的芳香。
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