银杏，叶互生，在长枝上辐射状散生，在短枝上3~5枚成簇生状，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，无毛，有多数叉状并列细脉，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5-8（-15）厘米，具多数叉状并歹帕细脉。在长枝上散生，园林景观工程，在短枝上簇生。它的叶脉形式为“二歧状分叉叶脉”。在长枝上常2裂，基部宽楔形，银杏树，柄长3-10（多为5~8）厘米，6—20公分银杏树，幼树及萌生枝上的叶常较而深裂（叶片长达13厘米，银杏树苗木价格，宽15厘米），有时裂片再分裂（这与较原始的化石种类之叶相似），叶在一年生长枝上螺旋状散生，在短枝上3-8叶呈簇生状，秋季落叶前变为黄色。
目前，银杏的嫁接方法很多，如劈接、切接、髓心形成层腹接、腹切接、合接、荞麦壳 或皮下接、插皮接、插皮舌接，嵌芽接、丁字形芽接等均有较高的成活率。嫁接方式有层接和劈头接、双砧接、芽苗砧接和双芽苗砧接等。嫁接时间以春季为主，目前各地已逐步做到四季均可嫁接。试验证明，嫁接方法与嫁接时间密切相关。春季嫁接的时间，一般自3月中旬至4月上中旬，最晚可延至4月下旬。但江苏邳县的经验 证明，春季嫁接应根据砧木离皮情况，确定嫁接的时间。砧木未离皮时可用劈接和切接。砧 木离皮之后可用插皮接。砧木和接穗均离皮后可用插皮舌接，短枝方块套芽接、丁字形芽接等。
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