目前，银杏的嫁接方法很多，如劈接、切接、髓心形成层腹接、腹切接、合接、荞麦壳 或皮下接、插皮接、插皮舌接，银杏树价格，嵌芽接、丁字形芽接等均有较高的成活率。嫁接方式有层接和劈头接、双砧接、芽苗砧接和双芽苗砧接等。嫁接时间以春季为主，目前各地已逐步做到四季均可嫁接。试验证明，嫁接方法与嫁接时间密切相关。春季嫁接的时间，一般自3月中旬至4月上中旬，最晚可延至4月下旬。但江苏邳县的经验 证明，春季嫁接应根据砧木离皮情况，银杏树，确定嫁接的时间。砧木未离皮时可用劈接和切接。砧 木离皮之后可用插皮接。砧木和接穗均离皮后可用插皮舌接，短枝方块套芽接、丁字形芽接等。
银杏有抵御病菌侵袭的能力
有学者做过试验：把几种病原菌的芽孢涂在银杏树的叶片上，当芽孢在叶面萌发，吐出菌丝，形成菌丝体，压迫叶面蜡质层时，设法使菌丝体穿过角质层，伸入细胞内部，促使叶片生病。结果发现，银杏的叶片并没有病态，6—20公分银杏树，而被压迫叶子的细胞壁反而变厚。经研究发现，银杏的细胞组织内含有，乙烯醛和多种有机酸，银杏树木，如银杏黄素和白果黄素等多种双黄酮素，它们往往与糖结合以游离的方式存在，具有抑菌杀虫的威力，即使一些真菌侵袭到银杏的体内，也不能使银杏致病。
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