大豆油涨价了！记者昨走访市场了解到，从上月起，扬州各大超市陆续上调了金龙鱼调和油（5L）的价格，5L大豆油，普遍上涨了7元/桶。此外，福临门大豆油也在酝酿涨价，预计5月中旬调整到位。业内人士表示，此轮大豆油上涨是2014年底以来我市食用油价格首.次大面积上调，但玉米油等小品种食用油并未涨价，哪里有大豆油厂家，不少品种还进行降价促销。大豆油价格跌至2002年以来最.低价，大豆油，最.便宜的5L装大豆油卖到了30元左右，平均1升桶装油只要6元，比散装油还便宜。
进行大豆油水分的感官鉴别时，可 取样观察法——取干燥洁净的玻璃扦油管，斜插入装油容器内至底部，吸取油脂，大豆油，在常温和直时光下进行观察。如油脂清晰透明，水分杂质含量在0.3%以下；若出现混浊，水分杂质在0.4%以上；油脂出现明显混浊并有悬浮物，则水分杂质在0.5%以上。把扦油管的油放回原容器，观察扦油管内壁油迹，若有乳浊现象，观察模糊，则油中水分在0.3%～0.4%之间。
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