蒸煮袋是与产品一起进行加热的,这就决定了蒸煮袋表面材料在蒸煮后有非常好的稳定性,特别是蒸煮冷却后尺寸的稳定性,如果基材的热稳定性不好,容易出现蒸煮冷却收缩后离层导致破袋现象。
应对措施:蒸煮袋一般采用的是耐高温比较好的PET、NY、AL、RCPP等基材,应注意各种基材的保质期,尤其应注意RCPP的保质期,因为RCPP作为高温蒸煮的内层材料,对蒸煮袋的性能起着核心作用,复合水煮袋,如果RCPP质量比较差或者已过保质期,在蒸煮冷却后抗压时很大程度上会有发脆导致破裂现象。
蒸煮袋具有以下特点:
1、耐高温蒸煮袋能够全部杀菌,微生物不会侵入,密封水煮袋,保存期长,透明袋有一年以上的保存期,尼龙水煮袋,铝箔型蒸煮袋有二年以上的保存期。
2、透氧、透湿都接近于零,使内容物几乎不可能发生化学变化,能较长期保持内容物的质量。
4、封口可靠容易。
5、袋子热封可冲V型、U型缺口,易用手撕开食用。
6、印刷装璜美观。
7、能在3分钟内加热后食用。
8、可室温保存,可任何场合食用。
9、高温蒸煮包装袋适于包装较薄食品,水煮袋,如鱼片、肉片等。
10、废弃物容易处理。
11、蒸煮袋的尺寸可选择范围广,特别是小规格包装袋,比罐头食品更方便。
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