冷冻食品包装袋在生产过程中出现的问题：
包装袋的热封强度不够强、热封温度过高就会造成热封层的损害现象，造成包装袋的保护性能降低，内容物的保质期大大缩短，使内容物达不到相应的保质期。
包装袋层间剥离强度小、拉断力不够，包装袋的力学性能较差，食品真空包装袋，造成包装袋分层、包装袋不能够达到应有的承重作用，对内容物不能起到有效的保护作用。
真空食品袋的真空包装的目的是为了减少包装内氧气含量，真空包装袋原料，防止包装食品的霉腐变质，真空包装袋，包持食品的色香味，并延长保质期。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，所以除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
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