银杏果是餐桌上的食物，经过厨师的加工可以做出几十道味道香美的菜肴。银杏叶和银杏果还是对人体有益的绿色品，银杏树供应，例如：银杏茶、银杏叶片、银杏叶保健枕等，6公分银杏树，银杏果保健食品有：银杏开心果、银杏汤圆、白果蒸鸭、白果炒鸡丁、银杏炖猪肠、银杏月饼、银杏粽子、蜜汁银杏果、白果炖鸡等。这些都是银杏树比其他绿化树种独有的优势。不少城市市民在道路边银杏树下捡拾落下的成熟银杏果实用来食用。
银杏树适应能力很强，一年四季都可以移植栽种，不过各个季节不同，需要采取的一些措施也不一样。总体而言，春天和秋天移植较好，银杏树的价格，因为冬天太冷，有时北方都天寒地冻的，挖坑都难，很冷的季节一般都不再施工；夏天也是类似，气温太高，银杏树，人们施工时候防暑倒不用说，只是这银杏树的树叶都长大了，蒸腾作用、光合作用自然强烈，需要去掉大部分树叶，最.好再搭简易的支架为银杏树遮荫一下才好，所以夏天的移植成本加大，一般到了夏天，银杏树的销售淡季也到了。
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