砚文化是制砚活动及其物质、精神成果的文化内涵的总和，涉及到制砚文化观念，砚台的历史衍变，研台形制，文化符号等诸多方面的综合体。砚文化独特的造型理念、创造心态、视觉模式和构型规律，以象形取意、立象尽意的致思方式，比类取象的思维方法，以及“在天成象、在地成形”造型哲学，对形、色、材等造型外显层面的总体把握和特征的强调，“天人合一”的宇宙砚等综合因素的制约，砚台生产厂家，决定了传统砚为“象征性艺术”。
砚台的实用功能是磨墨，其中下墨、发墨是衡量砚材好坏的重要指标之一，简单说，下墨，是通过研磨，墨从墨块到水中“砚台上”的速度。发墨，是指墨中的碳分子和水分子融合的速度、细腻程度。发墨好的墨如油，在砚中生光发艳，随笔旋转流畅，所以画画的用砚比书法的用砚要求更高。下墨讲求快慢，发墨讲求粗细，砚台报价，但往往下墨快的发墨粗，梅花砚台价格，发墨好的下墨慢。所以，下墨发墨均佳的砚极其珍贵。
石材硬度较软则砚石显空隙率小，砚石的矿物细、粒间间隙小，从而达到很好的发墨效果；而反之石材硬度较硬则显示矿物较软者稍粗、粒间间隙稍大，从而可以达到很好的下墨，下墨与发墨本身是矛盾体，好的砚质要恰好能够调和矛盾，就是要细而不滑，涩而不粗。
品、工，古人制作砚台都是人工雕刻，天津砚台，当时砚本身是一件非常风雅的物品，外型美观大方，而现代的砚台都是机器压制，人工雕刻痕迹就成为砚台好坏的决定性因素。
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