调合油作为一种营养调配方式是没有问题的，而市场上的调合油大多是以次充好，利用人们对健康的追求获取高额利润。买酒不称为买酒而称为沽酒，其原因在于商人在酒中对水。在买酒之前，有经验的人往往需要先品尝，确认酒的品质，而后才能定出价格。同样，调和油，在香油中加入其它油脂也同样可以通过品尝确认油的品质。至于调合油，大概不会有人能够品尝出来的。因而有必要提醒各位，调和油加盟，在购置调合油前还是三思而后行。
调和油，食品工业用油脂在考虑营养功能的同时，往往更注重油品的稳定性和使用性能，将稳定性和营养性好的油进行调配，食用调和油报价，可得到既有营养又具有行业功能的专用油脂，实际运用中，一些高级食用油脂产品，往往是综合油源组织、加工成本、风味和稳定性能等各种因素，经过科学调配、精心加工而成的。即满足人们的口味嗜好，又顺应人们的生理营养需求。
最近几年，受营养搭配理念的引导和冲击，调和油的消费比例不断扩大，市场上出现了众多名称花哨、概念新颖的食用调和油。但有媒体调查发现，调和油产地，市场上的食用调和油存在名称标示混乱、配料比例和营养界定模糊、定价随意等问题。而消费者对“调和油”的认知也很模糊。那么，吃调和油真的更营养均衡吗？对此，我们咨询了营养师杨娟。
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