铜雕牛是以牛为模型，用铜质材料经过复杂的铸造和雕塑工艺制作的铜雕工艺品。人们将牛的样子制作成铜雕牛，放在广场或者公园等场合，用来表达人们对牛的喜爱和尊敬。每每看到铜雕牛，铜牛雕塑，都能给人以力量的鼓舞，给人以信心的提升，给人以光明的希望。牛在中国文化中是勤劳的象征。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，7米铜牛，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，铜牛，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵打败燕国，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。
我慕唐尧，瑞应之符，逮于西海。敬兹降祥，乾隆乙亥。” 铸造镀金铜牛，放置昆明湖岸，能起到考查昆明湖水位的作用。1860年，英法侵略军攻入北京，侵占颐和园。镀金铜牛身上的金箔，也成为他们抢的目标。后听说这伙魔鬼还打算将铜牛运出颐和园化铜卖钱。民众们趁天黑夜静，潜入颐和园，将铜牛沉入湖底。由于人民的保护，铜牛才得以在昆明湖东岸，向游人展示。
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