调和油，又称高合油，调和油加盟，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
近期我市食用油价格略有变动，与前段时间相比，香满园调和油下降6%、花生油上涨2.4%。近日，记者走访玉林城区南城百货、盛世百汇、通用商贸等多家大型超市发现，5L香满园调和油价格为55.9元/桶，调和油产地，与前段时间59.8元/桶的价格相比下降6%。与调和油不同的是，花生油价格却略有上涨，5L香满园花生油价格为99.9元/桶，上涨幅度为2.4%。
最近几年，调和油生产厂家，受营养搭配理念的引导和冲击，调和油的消费比例不断扩大，市场上出现了众多名称花哨、概念新颖的食用调和油。但有媒体调查发现，调和油，市场上的食用调和油存在名称标示混乱、配料比例和营养界定模糊、定价随意等问题。而消费者对“调和油”的认知也很模糊。那么，吃调和油真的更营养均衡吗？对此，我们咨询了营养师杨娟。
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