销路顺畅，价格增长，市场供不应求，调和油生产厂家，夫妻二人欣喜之余，便开始谋划如何赚到更多的钱。最终，他们决定不再进购花生压榨，而是在调和油中直接添加花生油香料。这样既能减少成本还能增加利润。食用油不仅仅能让食物增色提香，更重要的在于它还是人体热量和必需脂肪酸的重要来源。脂肪酸是人体七大营养素脂类的重要组成，在我们的日常膳食中食用油提供了人体所需的约50%脂肪酸。
在之后的十几年里，“食用植物调和油”被广大消费人群接受认可。人们日常生活中所食用的花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等食用油多是富含n-6脂肪酸（亚油酸）较高的食用油，调和油多少钱，而相对缺乏n-3脂肪酸（亚麻酸），长期食用品种单一、脂肪酸组成单一的食用油，可能导致人体之内的脂肪酸比例不平衡，调和油价格，患现代文明病的风险增加。强调配料或成分的添加量在成品中的含量，调和油，在调和油的标签上却见不到成分占比。
选择调和油需要注意什么？几大类油更换着吃是维持脂肪酸摄入全面均衡的基本窍门，不过很多人还是苦于勤换的繁琐而难以坚持下来，即便坚持下来也很难将各种脂肪酸的比例吃得恰到好处，于是调和油应运而生。调和油根据不同植物油的中脂肪酸的类型和比例，进行合理配比，调配出脂肪酸的种类和数量符合人体需求的食用油。使得调和油中的脂肪酸配比达到初步均衡
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