数据显示，国内大豆市场，5L一级大豆油价格， 东北产区大豆市场行情多稳，黑龙江地区食品豆主流收购价格3800-4000元/吨；油厂大豆收购价格为3400-3440元/吨。今日国内进口大豆港口分销价主流在3460-3690元/吨。后市分析，东北地区食品豆价格整体稳定，市场购销较前期活跃，但仅限于陈豆销售，2015年大豆依然无人问津。在这里给大家普及一下基础知识，大豆油报价，我国黄淮和东北生产的大豆蛋白含量较高，但含油率低，适用于食品领域，即豆浆、豆芽、豆腐等，因此很受周边国家的欢迎。而进口的以美国巴西阿根廷为主的大豆则是含油率高。
物理精炼有几个最显著特点：物理精炼对原料大豆油品质要求较高，大豆油，如果原料油品质太差，通过物理精炼很难达到大豆油国家质量标准（GB1531—2003），品质较差的原料油只能经过化学精炼，物理精炼过程不需要大量的水洗，没有污水排放。而化学精炼因生产过程中加入大量酸、碱等化学物质，需要加入大量水进行水洗，需要排出大量污水，对周围环境造成污染。
大豆油的脂肪酸组成 成分 含量（%） 成分 含量（%）棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
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