调和油是两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，调和油厂，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。另一种调和油是根据风味调配而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，调和油，没有国家标准。调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油
进入二季度，全球石油消费处于旺盛时期，有望支撑国际油期价回到40美元上方，但基本面悲观或仍将打压油价，因此油走势仍将维持震荡，主营单位及山东地炼汽柴油行情有望迎来上涨行情，消息面对国内调和油市场有所支撑。与此同时，二季度将迎来农耕用油高峰，对于柴油需求将有提振。并且五一及端午小长假期间，调和油批发，私家车出行半径增加，汽油消费量势必增长明显。因此，需求面的提升必将带动国内调和油市场行情好转。综合来看，利好因素显现，故预计二季度，国内调和油利润有望继续走高
最近几年，受营养搭配理念的引导和冲击，调和油的消费比例不断扩大，市场上出现了众多名称花哨、概念新颖的食用调和油。但有媒体调查发现，调和油产地，市场上的食用调和油存在名称标示混乱、配料比例和营养界定模糊、定价随意等问题。而消费者对“调和油”的认知也很模糊。那么，吃调和油真的更营养均衡吗？对此，我们咨询了营养师杨娟。
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