要求家庭宴席流动小吃车餐车负责人从人员健康状况、卫生状况、原料采购、加工设施设备、餐饮具清洗消毒、加工流程、食品留样等方面进行自查，发现问题及时进行整改。要求家庭宴席流动小吃车餐车负责人在举办50人以上聚餐活动时要提前向村委会报告，喜宴在聚餐前2天、丧事在聚餐前1天向所在镇食品药品监管所备案，实行“一席一备案”，由镇食品药品监管所组织人员进行现场监督指导。
流动小吃车餐车进行统一标准铺设地胶、统一车厢粉刷、统一购置设施设备、统一布局摆放、统一审核发证，促进行业水平整体提升。通过责任约谈、自查整改、备案管理、制度落实等四项措施的实施，此次专项整治初步形成了以“许可准入、村级协管”为基础、以“备案登记、监督指导”为保障的监管模式，确保了山东流动小吃车餐车宴席的食品安全。
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