伴随经济发展和消费者生活水平的不断提高以及食用油种类的日益丰富，大豆油价格，不同的消费群体产生了差异化的食用油品牌消费需求。“健康安全”成为广大消费者最关注的问题和追求的目标。目前国内食用油加工大多采用化学精炼。化学精炼也叫碱练，5L大豆油价格，是利用大量的高浓度碱中和反应的方式实现精炼。它对原料油品质、生产设备、工艺要求较低，因此，5l大豆油价格，生产成本也较低，但做不到绿色环保。物理精炼对原料油品质，设备先进程度，工艺管理水平要求较高，同时生产成本较大。
物理精炼有几个最显著特点：物理精炼对原料大豆油品质要求较高，如果原料油品质太差，通过物理精炼很难达到大豆油国家质量标准（GB1531—2003），品质较差的原料油只能经过化学精炼，物理精炼过程不需要大量的水洗，没有污水排放。而化学精炼因生产过程中加入大量酸、碱等化学物质，需要加入大量水进行水洗，需要排出大量污水，对周围环境造成污染。
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