。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，磨盘茶海，先把茶汤全部倒至茶海中，山东茶海，然后再分至杯中。也可说是茶海，还比如公道杯；三是品茶的工艺家具，茶海制作，利用竹、木、石等原材料制作而成，其作用基本等同于茶盘，茶海价格，但是比茶盘更具有艺术性。
茶海一般分为两层，上层是有漏水孔的盘子，下层是盛水的容器。茶海多用紫砂、陶瓷、玻璃、竹、木、塑料、电木等材质制成。当然，真正能够代表茶文化的上品茶海还是由名师制作的端砚茶海或是根雕茶海。真正的茶客喝茶时极为讲究，泡茶时要用开水冲壶和杯子，分茶时会把茶水倒在杯子外面，放在茶具下面接水的器具就叫茶海，而所有功夫茶的操作都在茶海上进行。茶海一般分为两层，上层是有漏水孔的盘子，下层是盛水的容器。
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