伴随经济发展和消费者生活水平的不断提高以及食用油种类的日益丰富，不同的消费群体产生了差异化的食用油品牌消费需求。“健康安全”成为广大消费者最关注的问题和追求的目标。目前国内食用油加工大多采用化学精炼。化学精炼也叫碱练，是利用大量的高浓度碱中和反应的方式实现精炼。它对原料油品质、生产设备、工艺要求较低，丰之鼎大豆油，因此，大豆油，生产成本也较低，但做不到绿色环保。物理精炼对原料油品质，设备先进程度，工艺管理水平要求较高，大豆油批发，同时生产成本较大。
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。豆油的色泽较深，一级大豆油厂，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
