盐渍猪肠衣,猪肠衣,博然肠衣(查看)

猪肠衣就是指猪小.肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，盐渍猪肠衣，用手腊肠撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。用猪肠衣灌制的香肠不染色，猪肠衣批发，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，猪肠衣，储存、外出携带和就餐都十分方便
在冬、春季节加工时，需用温水刮肠，猪肠衣厂家，要求猪肠衣无破损，断头越少猪猪肠衣越好。刮刀可选择10 cm 长、6～7 cm 宽的竹制、铁制或胶木刮刀，刀刃不宜锋利。将浸泡后的猪肠衣从中间向两头或从小头向大头刮制。刮制时将猪肠衣理顺放在刮板上，以左手按住猪肠衣，右手持刮刀，由左向右均匀地刮动，刮去肠中粘膜和肠皮