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猪肠衣属于食品范畴,用于灌制香肠供人们食用,所以出口肠衣加工的企业必须遵守国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》的规定,使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区并经兽医宰前、宰后检验健康无病的牲畜。
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在冬、春季节加工时,盐渍猪肠衣厂家,需用温水刮肠,盐渍猪肠衣批发,要求猪肠衣无破损,断头越少猪猪肠衣越好。刮刀可选择10 cm 长、6~7 cm 宽的竹制、铁制或胶木刮刀,刀刃不宜锋利。将浸泡后的猪肠衣从中间向两头或从小头向大头刮制。刮制时将猪肠衣理顺放在刮板上,天然猪肠衣价格,以左手按住猪肠衣
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