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在生猪屠宰后及时取出内脏,盐渍猪肠衣,将猪肠衣的一头割断,在其未冷却之前及时扯肠,以一手抓住猪肠衣,另一手将连在猪肠衣上的猪油捏住,慢慢地将猪肠衣往下扯,云南猪肠衣,使猪油与猪肠衣分离,要求不破不断,全肠完整。油、肠分离后,盐渍猪肠衣厂家,猪肠衣尚有一定温度,盐渍猪肠衣批发,不能堆积,必须立即将猪肠衣的内容物捋净,但用劲不能太猛,以免拉断。将肠内容物捋出后,随即将猪肠衣用温水灌洗,以免猪肠衣内的脏物腐蚀肠壁,影响肠衣品质
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根据加工方法的不同,肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣;而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣。盐渍肠衣的加工相对较容易,但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。干制肠衣的包装、保管、储存和运输难度较小,但干制肠衣销路较窄。
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