天津猪肠衣,盐渍猪肠衣,博然肠衣(优质商家)

猪肠衣在收购猪原肠时，主要应掌握四点：一是猪原肠应采自经兽医检验生猪健康无病的生猪，确保小.肠色泽新鲜，无异味；二是猪小.肠必须两端完整，大小头齐全，不带破损，不沾泥沙与杂物，每根长度在14 m以上；三是病死猪的小.肠、虫肠（指的是猪患增生性肠病，病原菌侵害回肠黏膜，使回肠内层黏膜增厚）、粉肠（猪粉肠是横结肠一部分，是猪小.肠和猪大肠连接部位的一段小.肠，比别的小.肠厚一些）不得收购；
肠衣腌肠时，要把肠的节头解开，盐渍肠衣第1次腌盐，将配把的肠衣散开，均匀撒上再制肠衣专用盐，猪肠衣厂家，每把（10 副猪肠衣加工1把肠衣半成品）用量为750 g；腌渍1天后，于次日第2次撒盐（主要是打节处），每把用量250 g。这时将已腌制两次盐的肠衣装入瓦缸内，压实贮存在清洁通风处，以免肠衣损坏，温度可保持在0～10℃，相对湿度为85%～90%。
在生猪屠宰后及时取出内脏，将猪肠衣的一头割断，猪肠衣批发，在其未冷却之前及时扯肠，以一手抓住猪肠衣，另一手将连在猪肠衣上的猪油捏住，慢慢地将猪肠衣往下扯，使猪油与猪肠衣分离，要求不破不断，全肠完整。油、肠分离后，猪肠衣尚有一定温度，不能堆积，盐渍猪肠衣，必须立即将猪肠衣的内容物捋净，但用劲不能太猛，天津猪肠衣，以免拉断。将肠内容物捋出后，随即将猪肠衣用温水灌洗，以免猪肠衣内的脏物腐蚀肠壁，影响肠衣品质