物理精炼有几个最显著特点：物理精炼对原料大豆油品质要求较高，一级大豆油价格，如果原料油品质太差，大豆油价格行情，通过物理精炼很难达到大豆油国家质量标准（GB1531—2003），品质较差的原料油只能经过化学精炼，物理精炼过程不需要大量的水洗，没有污水排放。而化学精炼因生产过程中加入大量酸、碱等化学物质，需要加入大量水进行水洗，需要排出大量污水，对周围环境造成污染。
据统计我国大豆进口依存度由2003年的40.25%升至2010年的72.56%。我国曾是世界上大的大豆生产国和出口国，由于对大豆重视不够，大豆种植科研投入不足，大豆油价格，使我国大豆的种植面积萎缩，单产增长缓慢，总产量也一直徘徊不前。大豆到豆油产业链极短，进口大豆价格的上涨很容易造成豆油生产成本的上涨，并直接影响终消费价格。
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