大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。我国大豆进口依存度由2003年的40.25%升至2010年的72.56%。我国曾是世界上大的大豆生产国和出口国，大豆油价格，由于对大豆重视不够，大豆种植科研投入不足豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。大豆油是世界上常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。物理精炼对原料大豆油品质要求较高，大豆油批发，如果原料油品质太差，通过物理精炼很难达到大豆油国家质量标准（GB1531—2003），品质较差的原料油只能经过化学精炼，大豆油价格行情，通过加入较高浓度磷酸进行脱胶，5l大豆油价格，然后通过加入高浓度碱与酸进行中和反应，才能去除原料油中的有害物质，这样势必对原料油进行化学污染，并且对原料油中营养成份破坏严重。
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